순창맛집 강천산 체계산구름다리 순창고추장 『 뜨란채 』

 

 

전라북도 순창에 위치한 순창맛집 『 뜨란채 』를 소개해드릴께요.

 

'고추장승진탕'에 대해 들어보신적 있으실까요? 저도 이번 기회에 처음 알게된 이름인데요. '소고기갈비전골' 이라고 보시면 될 것 같아요. 소고기갈비, 사태, 힘줄과버섯, 청경채, 배추 등 다양한 채소에 당면을 추가하고 순창고추장을 풀어낸 육수를 넣어 만든 탕입니다.

 

그런데 이름이 왜 승진탕일까요? 『 뜨란채 』 사장님께서 직접 지으신 이름인데요. 원래는 갈비전골이 아니라 갈비탕을 판매하는 음식점을 운영하셨다고 해요. 그러다 경쟁에서 살아남기 위해 많은 노력 끝에 사장님만의 노하우와 정성이 담긴 갈비탕이 완성되었는데 이 메뉴로 사장님의 생활이 많이 좋아졌다고 합니다. 

 

그러다 매운맛을 알게되어 순창고추장을 더한 색다른 메뉴가 탄생했고 이 메뉴가 바로 <고추장승진탕> 입니다.

 

 

 

 

 

순창맛집 강천산 체계산구름다리 순창고추장 『 뜨란채 』의 홀 내부모습은 연회장을 연상하게 하는데요. 실제로 단체손님이 많이 오신다고 해요. 홀이 탁 트여있고, 룸을 원하는 손님께는 충분한 룸이 준비되어 있어요. 방문전 사전문의 필수입니다. 

 

 

 

 

 

사실 『 뜨란채 』는 보리굴비정식으로 잘 알려진 음식점인데요. 보리굴비를 찾는 단골손님 외에 강천산을 방문하는 관광객들을 위해 순창 특산품인 고추장을 이용해서 특색있는 메뉴를 만들고 싶은 사장님의 마음에서 <고추장승진탕>이 만들어진 거라고 합니다.

 

 

 

 

순창맛집 강천산 체계산구름다리 순창고추장 『 뜨란채 』의 메뉴입니다. 고추장승진탕 외에도 닭볶음탕, 갈치조림/갈치구이, 보리굴비 정식, 명품 닭백숙/오리백숙 등 정말 메뉴가 다양해요. 보통 이렇게 메뉴가 많은 집이면 맛이 별로잖아요. 한가지가 자신없으니 이것저것 많이 한다고 생각하거든요.

 

그런데 『 뜨란채 』를 검색해보시면 메뉴마다 호평이 가득합니다^^

 

 

 

 

 

메인 메뉴가 나오기 전 상차림을 먼저 해줍니다. 그런데 상차림만으로 공기밥 하나는 뚝딱 먹을 수 있을 정도네요. 역시 여긴 전라도였군요!! 푸짐한 한상이 차려졌습니다.

 

솜씨가 좋은건지 노력을 하시는건지 그릇 하나하나 너무 깨끗하고 정갈하게 반찬이 담겨져 있어 새삼 놀랍습니다. 바쁘면 막 담아주기 일쑤인데 마치 반찬을 담고 깨끗하게 닦아낸 느낌이 들 정도네요. 플레이팅이 예술입니다.

 

 

 

 

순창맛집 강천산 체계산구름다리 순창고추장 『 뜨란채 』의 메인메뉴! <고추장승진탕>입니다. 먹어본 느낌은 적당한 매운맛에 얼큰하고 국물이 시원한 느낌이에요. 마치 해장국이나 소고기국밥을 먹는 느낌과 비슷하다고 볼 수 있어요. 하지만 맛은 확연이 다릅니다.

 

맛있는 매운맛에 채소가 아삭아삭하고 식감이 아주 좋습니다. 비오는 날 자연속에서 운치있게 먹기 딱 좋은 메뉴입니다. 여기에 소주한잔 곁들여지면 정말 좋을 것 같아요.^^

 

 

 

 

저 개인적으로는 갈비전골보다는 갈비탕을 더 선호하는편이에요. 제가 아는 갈비전골은 야채와 버섯, 소고기 등으로 만든 일반적인 전골을 말씀드린 겁니다. 하지만 순창맛집 강천산 체계산구름다리 순창고추장 『 뜨란채 』의 갈비전골은 정말이지 대박입니다! 전골냄비 위로 살아움직이는 신선한 낙지가 올라가 있는 모습은 참 인상깊었어요.

 

순창맛집 강천산 체계산구름다리 순창고추장 『 뜨란채 』의 직원분께서 메뉴설명을 해줍니다. <고추장승진탕>을 직접 테이블에서 조리를 해주시는데요. 특히 요즘처럼 더운날에도 손님들이 많이 찾는다고 해요. 타 지역에서 순창으로 여행을 오는 사람들이 방문을 많이 한다고 합니다. (저희처럼요^^)

 

 

 

 

 

실컷 맛있게 먹고 마지막에 칼국수 면을 넣으면 얼큰한 칼국수가 완성이 됩니다. <고추장승진탕>의 양념에 칼국수면만 추가한 거라고 하기엔 너무 맛있었어요. 양념이 칼국수면에 진하게 베여 처음부터 <고추장승진탕칼국수>의 메뉴가 아닌가 싶더라고요.

 

 

 

 

 

순창맛집 강천산 체계산구름다리 순창고추장 『 뜨란채 』의 건물 외관은 되게 멋있어요. 전통한옥의 모습을 하고 있으면서도 내부에 들어서면 탁 트인 홀이 인상깊게 남았어요. 순창여행이나 순창맛집투어 하시는 분께는 특별히 꼭 가보시라고 순창맛집 강천산 체계산구름다리 순창고추장 『 뜨란채 』를 추천드리고 싶어요^^

 

---